Más de 100 años haciendo historia.
Hay historias que comienzan con una receta. La de Melano comenzó con un oficio, una familia y el deseo de hacer algo que perdurara en el tiempo.
Piamonte, 1910En 1910, Pietro Melano llegó a la Argentina desde la región del Piamonte, Italia, trayendo consigo el oficio de heladero y pastelero.
Se instaló inicialmente en Las Varas y comenzó a elaborar sus primeros productos de manera completamente artesanal. En aquellos primeros años, hacer helado requería mucho más que una receta. Era conocer los ingredientes, trabajar con lo que había disponible y encontrar la manera de transformar materias primas simples en algo extraordinario.
Pietro preparaba la crema para sus helados artesanalmente y, ante la falta de los elementos necesarios para su conservación, encontraba en Las Varillas la forma de llevar adelante su elaboración.
Las historias que perduran encuentran la manera de volver a empezar.
Conservar una historia no significa quedarse en el pasado.
Cada generación de la familia Melano fue dejando su propia huella, incorporando nuevos conocimientos, nuevas ideas y nuevas formas de hacer, pero conservando aquello que siempre estuvo en el corazón de la marca: el respeto por el producto y la pasión por hacer un buen helado.
Seleccionamos cuidadosamente nuestras materias primas, desarrollamos nuestras recetas y prestamos atención a cada ingrediente y a cada etapa del proceso. Es nuestra manera de unir el oficio artesanal que nos enseñaron nuestros antepasados con una mirada actual, inquieta y comprometida con la calidad.
Antes de ser solamente una heladería, Melano fue una familia alrededor de una mesa.
La incorporación nuevamente de la cafetería y la pastelería a nuestros locales es también una forma de volver a nuestros orígenes. Queremos que nuestras heladerías sean lugares de encuentro.
De charlas que se alargan. De familias que vuelven. De primeras citas. De chicos que eligen su sabor favorito.
El futuro también forma parte de nuestra historia.
Lo artesanal es nuestro punto de partida. El conocimiento nos permite evolucionar. La innovación nos impulsa a seguir creciendo. Y la familia nos recuerda siempre de dónde venimos.
Los años pueden pasar. Las recetas pueden evolucionar. Pero hay algo que queremos que permanezca intacto: el placer de compartir un buen helado y la historia que hay detrás de él.
Probá nuestros sabores